Les origines du thé

Les origines du thé

Les origines du thé sont assez floues. Nous savons qu’il fût découvert et utilisé en Chine pour la première fois bien avant l’arrivée de JC, mais les versions différent. Certains disent que c’est le général Shennong, qui aurait révélé le thé au monde un jour où des feuilles d’un arbre étaient tombées dans son eau bouillie. Le général aurait alors goûté le breuvage, apprécié le goût, et demandé à tous de le consommer.

Une autre histoire annonce que Confucius lui-même aurait découvert le thé après s’être endormi au pied d’un théier. Une feuille de l’arbuste tomba dans son eau bouillie, se mélangeant pour créer cette boisson.

Les origines du thé

     Nous pouvons cependant dire que le thé fut connu à l'époque des Trois Royaumes, entre 222 et 277. Durant la période des Six Dynasties (386-589), l'habitude de boire du thé se répandit rapidement dans le sud et plus lentement dans le nord de la Chine, pour devenir une boisson populaire. Nous pouvons donc supposer que le thé fût réellement utilisé quotidiennement par la population chinoise dans les premières années du christianisme, voir plus tôt.


     Le thé apparait ensuite au Japon et dans le monde arabe à partir du IXème siècle à travers les échanges entre voyageurs empruntant une route plus tard appelée « Ancienne route du thé et des chevaux ».

     Il est découvert par des commerçants portugais et hollandais au XVIème siècle pour être ensuite ramené en Europe, devenant la boisson populaire que nous connaissons tous.

     En ce qui concerne la température d’infusion, tout le monde dit la même chose et son contraire.
En fait, plus un thé vert ou blanc est de bonne qualité moins il supporte une eau à haute température.
Un Sencha de grande qualité s'épanouira dans une eau à 70°c alors qu'un Sencha ordinaire se plaira dans une eau à 90 ou 95°C.

     Voilà, ça c’est l’histoire basique que tout le monde raconte depuis des milliers d’années. Mais pour nous, chez Apartea, le thé n’est plus dans cette idée. Nous respectons cette histoire, mais aujourd’hui, en 2016, le thé, c’est une boisson colorée, dans l’air du temps, qui s’adapte à notre vie de tous les jours, à l’évolution de notre société.Le thé, ça n’est plus une cérémonie avec des feuilles et de l’eau bouillie. C’est un Mi.Bot matinal, un Mi.Bot à midi, et un pour la soirée, le tout à travers une multitude de saveurs et de couleurs, avec la petite touche santé en plus. Le thé, c’est tout simplement une boisson.

Les origines du thé

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